十點的時候，裝修隊伍就到了。
電鉆、錘子、撬棍發(fā)出叮當作響的聲音。
四個炒灶被一起拔掉了，煤氣管道也被切斷了。
瓷磚敲碎之后再重新鋪設(shè)，后廚的墻也打通了。
不銹鋼長桌被搬到現(xiàn)場，上面放著一個烤肉架。
重新安裝排煙系統(tǒng)，大功率抽風機安裝了兩臺。
凌晨2點的時候把灶臺拆了。
凌晨四點的時候，新的排煙管道已經(jīng)安裝好了。
早上6點的時候，烤爐就進場了。
二十個鑄鐵炭火爐，黑乎乎的放在長桌上。
天亮了，劉師傅擦了擦汗說：“林老板，差不多了?！?br>結(jié)賬的時候多給了一百。
他們走了。
我一個人在后廚看著一排排的烤爐。
冰箱里肉腌好了，蘸料調(diào)好了，炭明天到。
走到門口的時候天已經(jīng)亮了。
街對面的早餐店開張了，第一籠包子出爐了，熱氣騰騰的。
我深吸一口氣，聞到了面粉和肉餡的香味。
今天是個晴天。
我拿起手機給廣告公司發(fā)消息：“招牌做好了嗎？下午來裝。”
對方馬上回道：“已經(jīng)準備好了，‘林記自助炭火烤肉’，白底黑字，還加了一個烤爐的圖標?！?br>“行?！?br>關(guān)了手機，回后廚繼續(xù)切肉。
王姨端來兩碗豆?jié){進來，給我端了一碗。
“阿越，你一夜沒睡?！?br>“不困?！?br>“**要是看見你現(xiàn)在這樣，肯定心疼。”
“不會。他會高興。這家店，還在?！?br>手機震了一下。小劉發(fā)在群里的消息：
“新店招牌掛上了，‘好再來炒菜館’，下周一開業(yè)。老周說了，凡是林記的老顧客，憑消費記錄第一周打八折?！?br>后面跟著一串“贊”的表情符號。
我沒退群，也沒說話。
關(guān)了手機，繼續(xù)腌肉。新店開業(yè)那天，我把“林記自助炭火烤肉”的招牌掛了上去。
早上十點開始營業(yè)。
頭兩小時里沒有一個客人。
十一點半，來了一對年輕情侶。女孩穿碎花裙，男孩背著雙肩包。
“就是這家，我刷到的?！?br>“你烤，我吃?！?br>炭火已備好，烤網(wǎng)架上去，噼啪作響。
女孩拿了一盤牛肋排。
肉剛放上烤網(wǎng)，“滋啦”一聲，油花濺起。
牛肋眼很快地就變色了，邊沿也變成了焦**，散發(fā)出一股濃郁的肉香