在老店掌勺六年，老顧客全是奔著我的手藝來的。
可新店長**的第一天就說要降本增效。
他裁光幫廚，讓我一人包攬顛鍋炒菜、洗菜刷碗的**活。
還私自改用劣質(zhì)供貨商，隨意替換原料，菜品口味接連翻車。
店里差評源源不斷，熟客日漸走空，門店客流一落千丈。
我去找他說理，他卻當(dāng)著眾人的面反咬我：
“同樣的灶臺，做不出以前的味道，只能是你手藝退步！”
“下個月店里業(yè)績再不上去，就等著我跟你算賬吧！”
我忍無可忍，掏出一本厚厚的賬本——
“你確定要和我算賬嗎？”
1.
陳嘉越臉上囂張的表情僵住了。
他視線掃到我手里泛黃的封皮，額角的青筋都跳了起來。
他剛要伸手搶，我就后撤一步躲了過去。
他們干的那些臟事我原本可以假裝看不見的，只是他欺人太甚。
見一群人圍在這邊，采購經(jīng)理葛明遠立刻走過來，擋在我倆中間。
“哎呀林師傅，這是干什么？”
葛明遠臉上堆著笑，聲音故意提得很高：
“你是不是最近連軸轉(zhuǎn)太累了，說話都這么語無倫次的?！?br>他拍了拍我的胳膊，眼神里帶著明晃晃的警告：
“午市高峰馬上就到，你趕緊去后廚備菜。”
“有什么問題咱們等下班關(guān)店了單獨談，別耽誤做生意?！?br>周圍的服務(wù)員面面相覷，沒人敢說話。
陳嘉越也反應(yīng)過來，跟著點頭：
“對，先去干活?！?br>“你對我有什么不滿，也等到下班再說?！?br>兩個人一唱一和，把賬本的事壓得死死的，誰也不許提。
我拿著賬本沒動，轉(zhuǎn)身往后廚走。
沒必要現(xiàn)在鬧。
我手里的東西，夠他倆翻不了身。
午市忙到兩點才歇。
我在后廚擦灶臺的時候，聽見走廊盡頭的消防通道里，陳嘉越和葛明遠壓著聲音說話。
“他那賬本哪來的？”
“咱們進貨的記錄不都改了嗎？”
是陳嘉越的聲音，聽著慌。
葛明遠的聲音接著傳來：
“誰知道，他在店里待了六年，鬼知道藏了多少東西?！?br>“你今晚趕緊把公賬里的進貨記錄再改一遍，做得干凈點。”
“我去他柜子里翻翻，先把他手里的賬本弄走，一了百了?！?br>陳嘉越接著說：
“行，弄不到就趕緊想辦法把他開了，留著早晚是個禍害。”
我握著鋼絲球的手緊了緊。
呵，還想先下手為強？
等我洗完最后一個盤子回到員工休息室換衣服，果然看見我的**柜門虛掩著。
里面的工服被翻得亂七八糟，連我裝私人物品的帆布包都被倒了個底朝天。
葛明遠在里面，看見我進來，假裝沒事人一樣叼著煙走了。
我盯著他的背影，笑了一聲。
這么蠢？
這么重要的東西我怎么可能放在**柜里。
2.
第二天早會。
陳嘉越站在前面講話，眼神有意無意往我這邊瞟。
我知道他沒安好心。
開完會我去后廚備菜，就看見葛明遠拉著后廚的小周躲在儲物間里說話。
小周是葛明遠的遠房表弟，來了三個月，天天跟著他倆混，油得很。
我沒往里湊，假裝去拿大蔥，路過的時候聽見葛明遠壓著聲音說：
“有客人點松鼠鱖魚，備注了蝦粉過敏，你找機會往里面加半勺?！?br>“到時候就說是林嶼森做的。”
“事成了給你發(fā)兩千塊獎金?！?br>小周眼睛一亮，立刻點頭：
“放心吧哥，我辦事你還不放心？”
我攥著大蔥的手頓了頓。
還真夠狠的。
為了栽贓我，連客人的命都不管。
十點半，前臺報了單：
“一號桌，松鼠桂魚一份，備注嚴重蝦粉過敏，絕對不能加！”
我接了單，剛拿起圍裙，就捂著肚子蹲了下去。
“哎喲，疼死我了。”
我咬著牙喊旁邊的小周：
“小周，我突然肚子疼得厲害，要去趟廁所，這道菜你幫我炒了啊?！?br>“三號桌的，松鼠桂魚。”
小周不情不愿地說：
“哥，你是老資歷，但也不能什么事兒都推給我們新人做吧？”
我掐了自己一把，額頭上瞬間冒出冷汗：
“小周，我這也是沒辦法啊，你就當(dāng)幫幫我?！?br>“再說了，三號桌來的是老主顧，最是大方?！?br>“你要是做好了，少不了你的?！?br>小周一聽有好處，剛剛還在埋怨的表情就消失了：
“行吧哥，你快去快回?！?br>我捂著肚子往廁所走，走到拐角就停了，躲在監(jiān)控死角往里面看。
菜做好后，葛明遠急匆匆地跑來，指著小周的腦袋說：
“林嶼森呢？”
“怎么是你在做這道菜！”
小周低著頭說：
“哥，他肚子疼上廁所去了?！?br>“這道菜是三號桌的，一號桌的我等著他回來做?！?br>“客人催了就讓他們等一等不就行了?！?br>這時前廳的服務(wù)員來催菜了：
“后廚怎么回事？一號桌客人的菜怎么還不上？”
“得快點了，客人說再不上他們就要走了。”
葛明遠恨鐵不成鋼，對著小周低低罵了句：
“我之前怎么沒發(fā)現(xiàn)你這么熱心？”
他左右看了看，心一橫，搶過小周手里的菜，撒了半勺蝦粉到菜里。
“哥，你干什么？”
葛明遠咬著牙說：
“還不是因為你?！?br>“今天三號桌根本沒人！”
菜端上桌二十分鐘，前臺就炸了。
客人捂著喉嚨倒在地上，渾身起紅疹子，喘不上氣。
家屬哭著喊著打120，整個店里亂成一鍋粥。
陳嘉越第一時間沖往后廚，指著我鼻子就罵：
“林嶼森，你是不是找死？”
“客人說了蝦粉過敏你還加?！?br>“現(xiàn)在客人進搶救室了，你賠得起嗎？”
“重大失誤，我現(xiàn)在就開除你，店里的損失全由你承擔(dān)！”
周圍的員工都看了過來。
我靠在灶臺上，慢悠悠抬眼：
“陳店長，這道菜不是我做的?！?br>陳嘉越嗓門拔得很高，恨不得全街的人都聽見：
“不是你做的是誰做的？”
“店里除了你還有誰會做松鼠鱖魚？”
我抬了抬下巴，指著旁邊臉色發(fā)白的小周：
“是小周做的?！?br>“我當(dāng)時肚子疼去廁所，讓他幫忙炒的。”
“不信的話，后廚有監(jiān)控，要不要調(diào)出來看看？”
陳嘉越的臉色白了，葛明遠也慌了。
他倆當(dāng)然知道監(jiān)控拍得到。
不僅拍得到小周炒菜，還拍得到葛明遠往里面加蝦粉的全過程。
真調(diào)了監(jiān)控，他們誰都跑不了。
陳嘉越反應(yīng)很快。
他反手就給了小周一個耳光，打得小周一個趔趄。
“***是不是不想干了？”
“我之前怎么跟你說的，客人的忌口一定要注意！”
小周被打懵了，捂著臉看著葛明遠：
“哥，我——”
葛明遠立刻打斷他：
“我什么我？”
“趕緊收拾東西滾蛋，我們店容不下你這種不負責(zé)任的人！”
兩個人一唱一和，當(dāng)場就把小周開了。
最后陳嘉越自掏腰包，賠了客人兩萬塊醫(yī)藥費。
他好說歹說才把家屬勸走，沒把事鬧到工商局去。
所有的事情忙完已經(jīng)是晚上九點。
店里的員工都**了，陳嘉越站在前臺看營業(yè)額，臉黑得像鍋底。
他看見我從后廚出來，惡狠狠地瞪了我一眼，咬著牙沒說話。
客人過敏的事鬧得很大，他們再怎么瞞還是沒瞞住。
第二天一早，老板盛景仁就來了店里。
3.
陳嘉越和葛明遠一看見他，立刻就湊了上去。
還不等老板說話，他們就惡人先告狀。
“盛總，這事真的不怪我們?！?br>“昨天的事全是林嶼森的錯?！?br>“他工作態(tài)度差，自己出了錯還故意甩鍋給新來的小周。”
“他還私下造謠說我們管理層**，煽動員工對立，整個后廚都被他攪得烏煙瘴氣的?！?br>葛明遠在旁邊連連點頭：
“是啊盛總，他最近心思根本不在做菜上，天天跟我們對著干?！?br>“之前說要降本增效，他第一個不愿意，還攛掇老員工跟我們鬧。”
盛景仁皺著眉看向我：
“林嶼森，他們說的是真的？”
我站得筆直：
“當(dāng)然不是?！?br>“那道菜是小周做的，我當(dāng)時去了廁所?！?br>“后廚有監(jiān)控，調(diào)出來就知道誰說的是真的?！?br>陳嘉越一口答應(yīng)，臉上一點慌張的神色都沒有：
“調(diào)就調(diào)！”
我心里咯噔一下。
難道他們動了手腳？
等葛明遠調(diào)出監(jiān)控，才發(fā)現(xiàn)昨天后廚的所有記錄，都沒了。
葛明遠故作驚訝：
“哎呀，怎么回事?！?br>“不會是監(jiān)控系統(tǒng)出問題了吧？”
陳嘉越發(fā)出一聲冷笑：
“林嶼森，你還有什么好說的？”
“現(xiàn)在監(jiān)控沒了，你還想怎么編？”
他頓了頓，看向盛景仁：
“盛總，這種不負責(zé)任還造謠生事的員工，絕對不能留，我建議立刻開除！”
盛景仁的臉色沉了下來，看向我的眼神里帶了點失望。
就在陳嘉越得意揚揚要開口趕人的時候，后廚雜工小李突然站了出來。
他手里攥著個舊手機，臉漲得通紅：
“盛總，我有證據(jù)。”
所有人都看向他。
小**里條件差，去年高中畢業(yè)后就來了后廚。
陳嘉越剛**那幾天，非要講什么降本增效，第一個就要裁他。
我跟陳嘉越吵了一架，說他干活認真手腳勤快，才把他留了下來。
小李點開手機里的視頻，遞到盛景仁面前：
“老板，這里有葛經(jīng)理往菜里加蝦粉的全過程?！?br>“昨天林哥去廁所后，我看葛經(jīng)理和小周在那邊半天不出餐，聽見他們說的話。”
“我感覺不對勁，就留了個心眼，拍了視頻?！?br>視頻畫面很清晰。
客人怎么過敏的，兇手是誰都很清楚
陳嘉越和葛明遠的臉?biāo)查g白得像紙。
葛明遠大喊喊：
“這視頻是合成的，是假的！”
我靠在墻上，對著小李投去一個感激的目光，然后對著他們說：
“是不是假的，拿去技術(shù)部門一驗就知道。”
我又慢悠悠地掏出揣在懷里的賬本：
“剛好，你們不是說我造謠管理層**嗎？”
“那咱們就好好算一算，這三個月，進貨多花的幾十萬去哪了。”
陳嘉越**后換了所有供貨商，比之前的進貨價貴了三成到一倍不止。
但食物的品質(zhì)卻沒有上去。
劣質(zhì)的色拉油，發(fā)臭的凍魚，過期的調(diào)味料，趕走了很多客人。
于是我把所有的進貨價跟之前的基準(zhǔn)價臺賬，一筆一筆對清楚。
我把賬本和進貨單遞到盛景仁面前。
他接過去翻了兩頁，盯著上面的數(shù)字，臉色瞬間沉了下來。
“你們好大的膽子！”
“不僅吃公司回扣，為了擠兌同事還故意害客人過敏?！?br>“報警，必須報警處理！”