反向策劃------------------------------------------，把外套往床上一扔，坐下來打開了手機(jī)備忘錄。，周桐的話雖然讓他有一點(diǎn)動搖，但也就那么一瞬間。，怎么就想到“顧客為什么還要來”那一步了？先把店開起來再說。差評的事情，走一步看一步。。，菜單。。番茄炒蛋，青椒肉絲，紫菜蛋花湯。沒了。，是有考慮的。番茄炒蛋是最普通的家常菜，誰都會做，定價二十八塊，哪怕放到一線城市的普通餐館，也是天價！，但也不是什么大菜，三十二塊，絕對會被罵。，十八塊一碗，成本估計不到三塊。，不讓調(diào)整。！，客戶如果投訴到工商局……：嗐，怕什么，我這可是明碼標(biāo)價。。，一個顧客走進(jìn)來，發(fā)現(xiàn)菜單上只有三道菜，想吃的沒有，只能硬著頭皮點(diǎn)。點(diǎn)了番茄炒蛋，說“少放鹽”，服務(wù)員說“不好意思我們固定口味”。顧客的臉會是什么表情？
肯定很難看。
難看了就會給差評。
完美。
第二個，點(diǎn)餐流程。
郝平在備忘錄里寫：不提供紙質(zhì)菜單。墻上貼一張手寫的，字跡潦草一點(diǎn)，讓人看不清楚。
唔……必要時可去醫(yī)院進(jìn)修一番。
掃碼點(diǎn)餐，二維碼貼在桌角內(nèi)側(cè)，必須彎腰低頭才能找到。
掃完碼之后，強(qiáng)制播放一段三十秒的視頻，不可跳過。視頻內(nèi)容就是后廚做菜的過程，隨便拍拍就行，不用剪輯。
視頻播完才能進(jìn)點(diǎn)餐界面。
點(diǎn)餐界面只有文字沒有圖片，確認(rèn)之前再彈一個提示框——“**固定口味，不可調(diào)整。確定繼續(xù)嗎？”
這一套流程走下來，顧客的耐心估計已經(jīng)被耗掉一半了。
郝平很滿意。越想越開心，雙腳翹起，身體后靠，繼續(xù)思考。
第三個，服務(wù)規(guī)則。
顧客自己到窗口取餐，吃完自己把餐盤端到回收區(qū)。
回收區(qū)分成三塊：餐盤區(qū)、餐具區(qū)、廚余區(qū)。顧客得自己分類放好。
不提供免費(fèi)紙巾和茶水，紙巾自取，茶水要花錢買。有問題只能通過小程序反饋，四十八小時內(nèi)回復(fù)。
郝平寫到這里，手指頓住，喃喃自語：“是不是有點(diǎn)太過分了？
等等！這不就是要過分嗎？越過分，差評越多?！?br>念叨完，手指飛快，他繼續(xù)往下寫。
**個，營業(yè)時間。
周一至周五，中午11:00-14:00。只做午餐，只開三個小時。周末雙休。法定節(jié)假日休息，比打工人放得還多。
郝平想象了一下：一個上班族，聽說了這家店，專門挑了個周末來吃，走到門口發(fā)現(xiàn)鐵將軍把門，門口貼著一張紙——“周末雙休”。
他站在門口，表情會是怎樣的？
別的不說，肯定想罵人。
罵了就會給差評。
第五個，裝修。
郝平目前還沒找到店鋪，但他已經(jīng)想好了。
就找那種偏僻小巷里的便宜店面，租金越低越好。裝修能不花錢就不花錢，毛坯房直接用，水泥墻水泥地，**管線，日光燈管，二手桌椅。不裝空調(diào)，就兩個吊扇。
羅列完畢，郝平保存好備忘錄，又把那五條上下審視了一番。
唔…應(yīng)該差不多！
就在這時，“叮咚”手機(jī)震了一下。
周桐發(fā)來的微信：“想好了嗎？”
郝平把備忘錄截圖發(fā)了過去。
過了大概兩分鐘，周桐回了。
“你是真的想被罵?！?br>郝平笑了笑，打字回過去：“這就對了?！?br>“但我有一種預(yù)感……說不好你真的是個鬼才?！?br>郝平盯著這句話看了好幾秒，眉毛上挑，緩緩打字：
“別吧……”
極簡菜單，固定口味，強(qiáng)制廣告，自助收餐，周末雙休，毛坯裝修——這五條，隨便拎出來一條都夠讓人罵的了。五條加在一起，簡直就是故意在得罪顧客。誰會喜歡這種店？
“不可能。絕對不可能?！焙缕绞种革w快
（╯-)╯︵┻━┻（掀桌子）周桐發(fā)了一個表情，
“火了不好么？信球吧你！癡線來噶?！?br>“呵呵，哥們愿意?！?br>郝平把手機(jī)放下，打開筆記本電腦，開始在網(wǎng)上找店鋪。
他先搜了一下大學(xué)城附近的商鋪。主街的店面，租金基本上都在八千到一萬。
三十平米的鋪?zhàn)樱阂桓度?，一下子就得出去三四萬。系統(tǒng)資金一共才十萬，光房租就干掉一小半，后面還要買設(shè)備、買食材、招人，根本不夠。
得找偏一點(diǎn)的地方。
郝平把地圖放大，沿著大學(xué)城周邊一條巷子一條巷子地看。
有些巷子他上學(xué)的時候走過，知道人流量不大，但勝在租金便宜。他記下了幾個中介的電話，打算明天去看。
找店鋪的過程中，郝平又想到一個問題。
后廚。
三道菜雖然簡單，但總得有人做。
他自己倒是會炒個番茄炒蛋，但那個水平……自己吃還行，拿出來賣錢就有點(diǎn)過分了。系統(tǒng)雖然讓他賺差評，但規(guī)定了不能故意違法、不能欺詐消費(fèi)者。
要是菜做得太難吃，被判定為“故意提供劣質(zhì)服務(wù)”怎么辦？
得招個正經(jīng)廚師。
郝平有點(diǎn)頭疼。
他想了想，在**網(wǎng)站上發(fā)了一條信息：“招后廚一名。工作地點(diǎn)大學(xué)城附近。工作時間周一至周五11:00-14:00。薪資面議?！?br>發(fā)完之后他又看了一遍，覺得這條**信息看起來非常不靠譜。正經(jīng)廚師誰會來一家只賣三道菜工作時間三個小時，薪資還面議，估計沒幾個人會投。
我敢招，你敢來嗎？
算了，先發(fā)著吧。
郝平合上電腦，躺在床上。
天花板上的水漬還在，形狀還是像一只歪歪扭扭的烏龜。他盯著那只“烏龜”，腦子里把開店的事情過了一遍。
店鋪還沒找。后廚還沒招。菜單還沒定。裝修還沒做。小程序還沒開發(fā)。十萬塊躺在公司賬戶里，一分沒花出去。
距離系統(tǒng)要求的“一個月內(nèi)啟動項(xiàng)目”還有三十天。
時間夠嗎？
郝平算了算，覺得應(yīng)該夠。店鋪找兩三天，裝修一周，設(shè)備采購兩三天，食材供應(yīng)商找一兩天，小程序開發(fā)同時進(jìn)行，差不多半個月能搞定。
剩下半個月試營業(yè)，剛好趕在月度結(jié)算前開業(yè)。
他在心里默默過了一遍時間線，覺得沒什么問題。
手機(jī)又震了一下。
郝平拿起來一看，是林小雨。
“郝哥，你那個餐廳，具體是什么樣的？我能幫上什么忙？”
郝平想了想，打字回過去：“明天見面聊吧。你有空的話，陪我一起去看店鋪。”
“好??！幾點(diǎn)？在哪碰頭？”
“上午十點(diǎn)，大學(xué)城西門?！?br>“沒問題！明天見！”
郝平放下手機(jī)，翻了個身。
至少有人幫忙看店鋪了。
林小雨做事挺靠譜的，之前在***的時候，各種雜活都是她在跑。有她幫忙，找店鋪的效率應(yīng)該能高一些。
至于后廚的人選……明天再說吧。
郝平閉上眼睛，腦子里還在轉(zhuǎn)著那五個反向操作點(diǎn)。
極簡菜單。固定口味。強(qiáng)制廣告。自助服務(wù)。周末雙休。
越想越覺得完美。
他幾乎已經(jīng)能看到開業(yè)之后，大眾點(diǎn)評上清一色的一星差評了。
帶著這個美好的想象，郝平睡著了。