肉和高湯，配方在我腦子里記得清清楚楚。
第三天來了十一個人。第七天來了二十多個。都是附近工地的工人和跑車的司機，圖的是量大實惠味道好。
一個月后，我數(shù)了數(shù)賬，刨去房租水電食材，凈賺四千八百塊。
不多，但夠活。
這是我十九年來第一次花自己賺的錢養(yǎng)自己，沒有人伸手來要，沒有人覺得理所當然。
兩個月后的一天中午，店里正忙著，我一個人在后廚顛勺，前面七八個客人等著上菜。
一個穿灰色夾克的中年男人坐在角落里，要了一碗牛肉面和一份鹵味拼盤。他吃得很慢，吃完之后沒走，在那兒坐了半個小時。
等到午飯高峰過了，他朝我招招手。
"老板，過來聊聊。"
我擦著手走過去。他遞給我一張名片，上面寫著"柳建平，鼎盛餐飲集團，運營總監(jiān)"。
"你這個鹵味是跟誰學的？"
"師父教的。"
"配方你自己能把控？"
"全在我腦子里。"
柳建平點點頭，手指敲了敲桌面。
"我們集團在省城有二十三家連鎖快餐店，正在找新的鹵味供應商。之前合作的那家出了食品安全問題，被我們解約了。"
他看著我，語氣很直接。
"你這個鹵味的味道和成本控制都不錯。我可以給你一個機會，先做我們三家店的鹵味供貨，試一個月。如果品質穩(wěn)定，后面二十家店的供貨合同一起簽。"
我端著抹布站在那里，腦子飛速轉。
三家店，按每天每家店三十斤鹵味算，一天九十斤。我現(xiàn)在這個小廚房根本做不了這個量。
"柳總，我需要擴產(chǎn)。設備和場地，我現(xiàn)在不夠。"
"這是你的問題，不是我的。"柳建平站起來，"我給你兩周時間準備。兩周后我派人來驗貨，合格就簽合同。"
他走了。我攥著那張名片站了很久。
當天晚上打烊之后，我把這兩個月賺的錢全部取出來，加上之前剩的本錢，一共還有二十八萬六千塊。
第二天一早，我找到周姨，問她隔壁那間空著的門面能不能一起租。周姨說可以，兩間一起租，一個月一千五。
我又花了三萬塊買了兩口大鹵鍋，一臺封裝機，一個冷柜，還有各種調料和食材。后廚打通兩間門面，勉強夠用