張又新

　　簡(jiǎn)介

　　唐代關(guān)于評(píng)品水質(zhì)的茶書(shū)，張又新撰，1卷，今存。張又新，字孔昭，深州陸澤人，父張薦，曾祖張鷟。傅璇琮主編《唐才子傳校箋》卷六詳考其生平事歷。元和九年（）狀元及第，十二年博學(xué)宏詞科第一，因其又為京兆解頭，時(shí)號(hào)“張三頭”。嘗為隴西軍賓客，廣陵從事，長(zhǎng)慶（～）中，歷官補(bǔ)闕，轉(zhuǎn)祠部員外郎。性傾邪，諂事李逢吉，為之鷹犬，陷害李紳。《全唐詩(shī)》卷四八○錄紳《趨翰苑遭誣搆四十六韻》，詩(shī)自注云:“張又新、蘇景修，[李逢吉]朋黨也”書(shū)中記述茶湯品質(zhì)與泡水有關(guān):山水、江水、河水、井水的性質(zhì)不同，會(huì)影響茶湯的色香味。對(duì)后人啟發(fā)很大。