謹，未來就少一分風(fēng)險，顧客就多一分安心，員工就多一分保障。

供應(yīng)鏈升級的第一步，是打破單一中央廚房格局，構(gòu)建全國多級中央廚房矩陣。此前兵哥文娛僅在昆明建有西南區(qū)域中央廚房，承擔云南八城與貴州八城的核心調(diào)料、半成品食材加工與配送任務(wù)，隨著四川、重慶、**、湖南、湖北等省市門店陸續(xù)開業(yè)，昆明中央廚房的配送半徑已突破一千五百公里，不僅物流成本居高不下，冷鏈運輸時間過長也會對食材新鮮度產(chǎn)生細微影響，更無法滿足全國門店日均數(shù)十噸食材的加工需求。為了從根本上解決這一問題，王斌帶領(lǐng)供應(yīng)鏈團隊用整整三個月時間，走遍全國二十余個省、市、自治區(qū)，實地考察上百個工業(yè)園區(qū)、物流樞紐節(jié)點、農(nóng)產(chǎn)品集散地，綜合考量區(qū)位交通、輻射范圍、勞動力配套、原材料供應(yīng)、**環(huán)境、冷鏈基礎(chǔ)六大核心要素，每天天不亮就出發(fā)，深夜才能落腳，餓了就在車上吃點干糧，累了就輪流瞇一會兒，團隊里沒有人抱怨，所有人都被兩位創(chuàng)業(yè)者的執(zhí)著與堅守打動，卯足了勁要把這件事做好。最終他們敲定一加四加N全國中央廚房矩陣布局，一個全國總調(diào)度中央廚房設(shè)在昆明，四大區(qū)域核心中央廚房分別設(shè)在貴陽、成都、長沙、南寧，N個城市衛(wèi)星加工中心覆蓋全國所有門店所在城市，形成層級清晰、輻射均衡、響應(yīng)迅速、加工高效的全國加工體系。方案確定的那一刻，整個團隊都歡呼起來，三個月的奔波勞累，在這一刻都化作了滿滿的成就感，王斌和張軍看著眼前這群并肩作戰(zhàn)的伙伴，眼中也泛起了欣慰的淚光。

昆明全國總調(diào)度中央廚房作為兵哥文娛供應(yīng)鏈的大腦與核心，承擔全國核心秘制調(diào)料統(tǒng)一研發(fā)、統(tǒng)一炒制、統(tǒng)一分裝，全國標準化半成品工藝制定、核心食材精深加工、全國供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)調(diào)度、品質(zhì)總檢測四大核心職能。王斌與張軍投入上億元對昆明原有中央廚房進行全面擴建升級，廠區(qū)面積從原先的五千平方米擴大至三萬平方米，引入全自動調(diào)料炒制生產(chǎn)線、智能食材清洗切割設(shè)備、無菌包裝車間、低溫速凍冷庫、**級食品安全檢測實驗室