買。
我笑著搖頭：不賣。
他走的時候，背影有點僵硬。
我知道，競爭要來了。
但我不怕。
因為奶茶只是第一步。
我真正要做的，是一個他們想都想不到的東西。
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第三章
開業(yè)第七天，我的日流水穩(wěn)定在了三兩銀子以上。
短一周，凈利潤已經(jīng)超過十五兩。
按照這個速度，三月賺一千兩不在話下。
但我并不打算只靠奶茶。
原因很簡單——門檻太低了。
奶茶這東西，配方一旦被人摸透，模仿的速度會非?？臁ＥＨ榧硬杓犹?，又不是什么高科技，頂多半個月，就會有人搞出類似的東西。
我需要的是一條護城河。
一條別人看得見、摸不著、想破腦袋也跨不過的護城河。
那就是——體驗。
第八天早上，我?guī)е⒏Ｈチ四窘充仭?br>定做了十二套特殊的桌椅——桌面中間掏空嵌入一個銅盆，底下留出放炭火的空間。
阿福看著圖紙，完全摸不著頭腦：少爺，這是啥？桌子中間挖個洞，這咋坐人??？
我說：你見過涮羊肉沒？
阿福：……少爺，咱吃不起羊肉。
不用羊肉。豬肉片、豆腐、菌菇、白菜，切薄了涮著吃。鍋底用骨頭熬湯，加點花椒和茱萸。
我拍了拍他腦袋：這叫火鍋。
火……鍋？
阿福顯然覺得自家少爺徹底瘋了。
但他現(xiàn)在已經(jīng)學乖了——上次也覺得牛奶配茶是瘋子行為，結(jié)果呢？
所以他閉上了嘴，老實實去采購了。
三天后，桌椅到位。
我把鋪子后面的空間收拾出來，隔成了三間小包房和一個大廳。
大廳擺六張火鍋桌，包房各兩張。
總共十二桌。
開業(yè)當天，我沒做任何宣傳。
只在奶茶吧臺邊掛了個小牌子：凡購買兩杯以上醉仙飲者，可免費體驗后廳新品——一人食涮鍋。
當天下午，第一批好奇的客人走進了后廳。
然后——
他們就沒走出來過。
準確地說，一直吃到打烊。
我設(shè)計的鍋底是最基礎(chǔ)的骨湯鍋，微辣。
沒用羊肉——太貴了，用的是豬肉片、雞肉片，配上豆腐、蘑菇、白菜、粉條。
一份涮鍋定價六十文，包含一碟肉、三碟素菜和一碗米飯。
加肉另算。
六十文的價格在臨安城屬于中等偏上，但對比起酒樓動輒幾百文一桌的消費，年輕人完全吃得起。
關(guān)鍵在于——體驗感。
自己動手涮，想吃什么涮什么，熱氣騰騰，邊煮邊聊。
這在一千年后是再平常不過的事。
但在這個時代的人眼里，簡直是一種全新的飲食方式。
第一天涮鍋只開了六桌。
第二天，十二桌全滿，還有人在門口等位。
第三天開始，我被迫實行預約制。
阿福已經(jīng)忙不過來了，我又花錢雇了三個伙計。
生意火爆到什么程度呢？
開業(yè)第十天的晚上，有個穿綢緞的中年人帶著兩個隨從來了，點名要包房。
我安排了他進去。
半個時辰后他出來，滿頭大汗，臉上全是滿足。
他走到我面前，從袖子里掏出一錠銀子——足十兩。
小哥，這頓飯吃得痛快。他擦著汗說，老夫在臨安城吃了二十年的館子，頭一回覺得這么有趣。你這鋪子，有前途。
我雙手接過銀子：多謝老爺賞識。
他又看了我一眼，點了點頭，帶著人走了。
阿福悄湊過來：少爺！那是城西米行的周掌柜！身家少說上萬兩！
我把那錠銀子掂了掂，心里開始盤算下一步。
到這一步為止，奶茶加火鍋，我的日流水已經(jīng)穩(wěn)定在了六到八兩銀子。
半個月下來，利潤接近六十兩。
三個月一千兩，穩(wěn)了。
但我不想只是贏賭約。
我想贏得讓趙瑾言連話都說不出來。
第十二天，一個意料之中的麻煩找上了門。
中午正忙的時候，鋪子門口突然來了五六個潑皮，領(lǐng)頭的一臉橫肉，往門框上一靠，陰陽怪氣地開口了。
喲，這就是最近風頭正勁的醉仙飲??？生意不錯嘛。
阿福臉色一白，往我身后縮了縮。
我擦著手走出來：幾位是？
橫肉男嗤笑一聲：怎么，顧家的少爺不認識我了？城東這片地是誰的，你不清楚？
我還真從原主記憶里找到了這號人——錢虎，城東一帶的地痞頭子，專門收保護費的。
不過，他背后站著的人才是關(guān)鍵。
趙家。
趙瑾言這么快就坐不住了？
我心里冷笑，但臉上不動聲色。
錢大哥，有什么事進來說唄。來杯奶茶？
錢虎顯然沒想到我這么客氣，愣了一下，然后大搖大擺走了進來。
他往椅子上一坐，翹起二郎腿：顧少爺，你這鋪子開在城東，規(guī)矩得懂。