一手廚藝盤活瀕臨倒閉的破飯館，營(yíng)業(yè)額翻八倍。
老板當(dāng)眾許諾加薪，轉(zhuǎn)頭扣我三個(gè)月工資，把功勞全推給他侄子的"營(yíng)銷策劃"。
我放下圍裙，他還在笑。
三個(gè)月后，他跪在我新店門口，求我給條活路。
第一章
福滿樓快要黃了。
我來(lái)的時(shí)候，這店一天接不到三桌客。
老板錢有福坐在收銀臺(tái)后面，翹著腿刷手機(jī)，桌上那本賬冊(cè)打開(kāi)著，紅字觸目驚心。
我當(dāng)時(shí)剛從南方回來(lái)，手里沒(méi)什么積蓄，急著找活干。
福滿樓開(kāi)在老城區(qū)一條巷子深處，門臉小得可憐，招牌上的漆都掉了一半。
我推門進(jìn)去那天，錢有福抬頭看了我一眼。
"會(huì)做菜？"
"會(huì)。"
"試工三天，一天八十。"
八十塊。
我沒(méi)還價(jià)。
鍋鏟握在手里的那一刻，我心里踏實(shí)了。
試工第一天中午，我做了一道糖醋小排。
那桌客人吃完，筷子擱下，沉默了兩秒。
然后那男人喊："老板！這廚子，你得留住。"
錢有福從手機(jī)屏幕上抬起頭，眼珠子轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。
"嗯，看再說(shuō)。"
第二天，那桌客人帶了四個(gè)朋友來(lái)。
第三天，變成了三桌。
試工結(jié)束那天晚上，錢有福站在后廚門口，笑得滿臉褶子。
"顧北啊，留下來(lái)吧。月薪五千，包吃住。"
五千塊，在這個(gè)三線城市算不上高。
但我需要一個(gè)落腳點(diǎn)。
"行。"
我留下了。
接下來(lái)一個(gè)月，我把福滿樓的菜單翻了個(gè)底朝天。
原來(lái)那個(gè)廚子做的什么玩意兒，我都不想評(píng)價(jià)。
酸菜魚(yú)用的冷凍巴沙魚(yú)片，***肥得流油還沒(méi)燉爛，就連最基本的***，米都是坨的。
我從基礎(chǔ)開(kāi)始改。
食材供應(yīng)商換了兩家，每天早上五點(diǎn)起來(lái)去菜市場(chǎng)挑貨。
豬肉要前腿肉，魚(yú)要活殺現(xiàn)片，青菜必須帶露水的。
調(diào)料柜我全部清空重新配置，花椒要漢源的，醬油分生抽老蒸魚(yú)豉油三種。
第一周，日營(yíng)業(yè)額從不到五百，漲到了一千二。
第二周，兩千八。
第一個(gè)月結(jié)束，福滿樓門口開(kāi)始排隊(duì)了。
那條巷子本來(lái)冷清得能跑老鼠，現(xiàn)在一到飯點(diǎn)兒，人擠人。
錢有福的嘴就沒(méi)合攏過(guò)。
"顧北，好干！跟著我，虧不了你！"
他每天都這么說(shuō)。
我