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我說得輕描淡寫。
但其實，烘焙曾經(jīng)是我的整個世界。
五歲進姥姥的糕點鋪幫忙，十六歲拿了省級烘焙比賽金獎，十八歲考進全國最好的烹飪學院。后來又去巴黎進修了兩年，回國就在學院當了講師。
二十四歲那年，我拿了全國青年糕點大賽的冠軍。
那是我人生最高光的時刻，也是一切崩塌的起點。
但這些事，我不想再提了。
三年來，我只做最普通的家常飯，從不碰烘焙。每次路過里昂街頭的甜品店，聞到黃油和香草混在一起的味道，我都會加快腳步，頭也不回地走過去。
回到家，我去廚房準備晚餐。蘇菲放下書包，一個人坐在餐桌旁發(fā)呆。
莫羅家的廚房很大，操作臺是整塊的白色大理石，烤箱、打蛋器、各種模具一應俱全。莫羅**偶爾會心血來潮做個甜點，但手藝只能說是樂在其中。
"蘇阿姨，你能教我嗎？"
蘇菲站在廚房門口，手里攥著一張揉皺了的紙。
我走過去，把紙接過來。
是烘焙課發(fā)的瑪?shù)铝张浞胶筒襟E，上面被老師用紅筆畫了好幾個叉。
我看了一眼，就知道問題出在哪兒了。
"可以。"我把圍裙系上，"你先把手洗了。"

蘇菲搬了一張小凳子站到操作臺旁邊，圍裙在她身上繞了兩圈。
"你之前怎么攪面糊的？給我看看。"
蘇菲拿起打蛋器，使勁攪。胳膊繃得直直的，手腕不動，全靠蠻力。
怪不得做出來是石頭。
"停。"我按住她的手，"面糊不是攪的，是翻的。"
"翻？"
"對。打蛋器放下來，用硅膠刮刀。"我把工具遞給她，"像這樣，從底部往上翻，輕輕的，不要畫圈。"
我握著她的手，帶著她做了幾下。
"面糊越攪越起筋，做出來就硬。翻拌是為了把面粉和蛋液混合均勻的同時保留氣泡。氣泡留住了，烤出來才松軟。"
蘇菲似懂非懂地點頭。
"還有黃油的溫度。"我摸了一下她放在臺面上的黃油塊，"你是不是直接把冰箱拿出來的黃油扔進去的？"
"嗯……"
"黃油要先隔水融化，但不能太熱。"
我把一塊黃油放進小碗，坐在熱水上。等了兩分鐘，讓蘇菲摸了一下。
"微溫就好，不燙