之前看新聞，好多飯店把客人的好海鮮換成差的，或者直接換成死的。"
"不會(huì)吧？"方櫟看了看這家店，"這也太缺德了。"
"防一手總沒(méi)錯(cuò)。"駱錚把做好記號(hào)的海鮮重新放回袋子，遞給服務(wù)員，"麻煩了。"
服務(wù)員接過(guò)袋子，笑容明顯僵了一瞬。
那個(gè)表情變化極其細(xì)微，一般人看不出來(lái)。
但駱錚看到了。
他沒(méi)說(shuō)話。
服務(wù)員拎著袋子進(jìn)了后廚。
三個(gè)人坐下來(lái)，方櫟開(kāi)始研究菜單加菜："再來(lái)個(gè)蒜泥白肉，一個(gè)酸辣土豆絲——"
"你來(lái)吃海鮮大餐點(diǎn)酸辣土豆絲？"程舟難以置信。
"我窮。"方櫟理直氣壯，"配飯吃的，不行啊？"
駱錚靠在椅背上，視線不經(jīng)意掃了一眼后廚方向。
那扇不銹鋼推門(mén)半掩著，里面?zhèn)鱽?lái)鍋鏟碰撞的聲響和油煙的味道，看不清里面的情況。
"你們說(shuō)——"駱錚忽然開(kāi)口。
"嗯？"
"如果他們真換了，怎么賠？"
方櫟筷子一頓："不至于吧，就這么點(diǎn)加工費(fèi)的事，犯得著？"
程舟搖頭："你不懂。三只波龍加一只帝王蟹，市場(chǎng)價(jià)兩千八。后廚冰柜里隨便拿三只凍蝦換上來(lái)，轉(zhuǎn)手把活龍蝦賣給下一桌，凈賺兩千。"
方櫟瞪大了眼："這么暴利？"
"所以才要做記號(hào)。"駱錚端起茶杯抿了一口。
等待的時(shí)間不算長(zhǎng)。
大約二十五分鐘后，后廚的推門(mén)開(kāi)了。
服務(wù)員端著第一道菜過(guò)來(lái)——蒜蓉粉絲波龍。
金黃的蒜蓉鋪在雪白的蝦肉上，粉絲吸滿了湯汁，賣相確實(shí)不錯(cuò)。
程舟第一個(gè)伸脖子湊過(guò)去看。
他的笑容凝固了。
"錚哥。"
"嗯。"
"這只……尾巴上是什么記號(hào)？"
駱錚放下茶杯，低頭看了一眼那只被剖開(kāi)的波龍尾部。
干凈凈。
什么都沒(méi)有。
不是被洗掉了——記號(hào)筆畫(huà)在甲殼上，正常清洗根本洗不掉。
除非換了一只殼。
或者，換了一整只蝦。
方櫟還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)："可能蒸的時(shí)候沖掉了？"
"記號(hào)筆是油性的。"駱錚聲音平靜，"高溫蒸煮不會(huì)掉。"
話音剛落，第二道菜上來(lái)了。芝士焗波龍。
程舟接過(guò)來(lái)一看，臉色徹底變了。
"蝦須。"他指著那只龍蝦的頭部，"我挑的那三只，蝦須全是完整的——這只，斷了兩根。"
方櫟終于意識(shí)到問(wèn)題了。他把第三只清蒸波龍攔下來(lái)仔細(xì)看，尾部同樣干凈凈。
沒(méi)有圓。
沒(méi)有三角。
沒(méi)有叉。
三只全換了。
帝王蟹還沒(méi)上。
駱錚把三道菜依次拍了照，動(dòng)作不急不慢，像在做實(shí)驗(yàn)記錄。
方櫟攥著筷子，臉漲得通紅："錚哥，這也太**過(guò)分了吧？?jī)汕О说臇|西，給我們換成什么玩意兒？"
"別急。"駱錚把手機(jī)揣回兜里，"等帝王蟹上來(lái)。"
又過(guò)了五分鐘。
帝王蟹端上來(lái)了。
紅彤彤一整只，蟹殼完好。
駱錚用筷子把帝王蟹翻了個(gè)面。
殼底干凈凈。
沒(méi)有任何一個(gè)"駱"字。
而且——
"錚哥，這蟹……是不是小了？"程舟皺著眉拿出手機(jī)翻之前在市場(chǎng)拍的照片，兩相對(duì)比。
市場(chǎng)里那只帝王蟹，蟹鉗展開(kāi)比他的手掌還大。
眼前這只？
充其量……兩斤出頭。
駱錚:"三斤二的蟹換成兩斤的，三只活波龍換成凍的。"
他把帝王蟹放回盤(pán)子里，抬起頭來(lái)。
目光平靜得像在看一組數(shù)據(jù)。
"這頓飯挺值的——讓我長(zhǎng)了個(gè)見(jiàn)識(shí)。"
方櫟氣得拍桌子："我去找老板！"
"坐下。"
駱錚的聲音不大，方櫟卻條件反射地坐了回去。
跟駱錚做了兩年同事，方櫟太清楚了——駱錚越冷靜，后果越嚴(yán)重。
這人做事從來(lái)不吵不鬧。
但每一步都卡在要害上。
"先不動(dòng)聲色。"駱錚把帝王蟹和三只波龍的照片全部保存好，打開(kāi)手機(jī)錄像功能，把手機(jī)斜靠在水杯旁邊，鏡頭對(duì)準(zhǔn)桌面。"方櫟，叫服務(wù)員過(guò)來(lái)。"
方櫟咽了口水："然后呢？"
"正常問(wèn)就行。"駱錚嘴角微彎了一下，那弧度讓方櫟脊背發(fā)涼。
"問(wèn)他們——這是不是我們的海鮮。"
方櫟舉手招來(lái)服務(wù)員。
還是剛才那個(gè)穿黑圍裙的小伙子，跑得挺快，笑著過(guò)來(lái)："幾位，菜上齊了，還需要點(diǎn)什么？"
方櫟清了清嗓