樓的聘禮，菜單上****寫(xiě)著。你說(shuō)是你的，就是你的？”
我看向陸硯白。
“你也這么說(shuō)？”
陸硯白端著酒杯，指節(jié)壓著杯沿。
“晚喬，別爭(zhēng)了。你當(dāng)年在廚房幫過(guò)忙，清禾也沒(méi)少照顧你。菜是誰(shuí)的，沒(méi)那么重要?！?br>“對(duì)你不重要，對(duì)我重要。”
宋清禾忽然把酒杯往桌上一放。
“既然重要，那你現(xiàn)在做。做不出來(lái)，就跪下給我和硯白敬茶，說(shuō)你以后再不碰嘉宴樓的菜名?！?br>陸老夫人立刻附和。
“好。讓她做。省得她總覺(jué)得陸家欠她?！?br>我站起來(lái)。
宋清禾眼里露出勝券在握的光。
她不知道，我的右手在山里被鐵鉤劃斷過(guò)筋，所有人都以為我再也拿不穩(wěn)刀。
我也沒(méi)有告訴過(guò)任何人，這三年在療養(yǎng)院，我每天用竹片切藥根，切到掌心的老繭蓋住舊疤。
我說(shuō)。
“可以?！?br>陸硯白終于變了臉。
“晚喬，別胡來(lái)?！?br>我從他身邊走過(guò)。
“你怕我做不出，還是怕我做出來(lái)？”
嘉宴樓的后廚還是舊樣子。
灶臺(tái)擴(kuò)了三排，銅鍋擦得發(fā)亮，墻上掛著陸硯白親筆寫(xiě)的規(guī)矩。
第一條，閑人不得入內(nèi)。
三年前**日在這里熬湯試菜，手背燙出一層舊痕。那時(shí)陸硯白說(shuō)，等嘉宴樓開(kāi)滿(mǎn)海城，就把第一條改成江晚喬可隨意出入。
現(xiàn)在守門(mén)的伙計(jì)攔住我。
“江姑娘，宋掌柜說(shuō)了，你可以看，不可以碰刀?！?br>宋清禾慢一步進(jìn)來(lái)，身后跟著幾個(gè)賓客。
她把一把鈍刀扔到案板上。
“別說(shuō)我欺負(fù)你。你右手廢了，我給你備了最輕的刀?！?br>我拿起刀，在案板上輕輕一壓。
刀口卷了。
后廚有人笑。
“這刀切豆腐都費(fèi)勁。”
我抬頭看向掌勺師傅。
“借你的刀?！?br>掌勺師傅姓賀，從前跟我娘學(xué)過(guò)半個(gè)月吊湯。他看我的眼神躲了一下。
“江姑娘，少東家吩咐，誰(shuí)都不能幫你?！?br>“賀師傅，我娘當(dāng)年教你吊清湯，第一句說(shuō)的是什么？”
他手里的湯勺撞到鍋沿。
宋清禾立刻問(wèn)。
“**算什么人，輪得到她教賀師傅？”
賀師傅低頭。
“鍋要先凈，人心也要凈?！?br>后廚靜了。
我伸手。
“刀?！?br>賀師傅把自己的刀遞給我。
宋清禾臉色難看。
“賀師傅，你想清楚誰(shuí)給你發(fā)工錢(qián)。”
賀師傅退后半步。
“我只借刀，不**?！?br>這就是第一道裂縫。
很小，小到外面那些賓客未必看懂。
我握住刀柄，右手的舊傷被壓得發(fā)麻。
宋清禾盯著我的手。
“別逞強(qiáng)，切壞了手，還要硯白給你請(qǐng)大夫?！?br>我沒(méi)理她。
鴨肉拆骨，蓮子去芯，蜜棗壓泥，米酒最后入鍋。
刀落下去的第一聲，幾個(gè)年輕伙計(jì)同時(shí)抬頭。
切菜的人都聽(tīng)得懂，刀穩(wěn)不穩(wěn)，第一下就知道。
宋清禾臉上的得意少了一半。
陸硯白站在門(mén)口，沒(méi)有進(jìn)來(lái)。
我問(wèn)他。
“你還記得這道菜為什么叫歸舟鴨嗎？”
他沒(méi)有答。
我替他說(shuō)。
“因?yàn)槲夷镎f(shuō)，離家的人吃了，知道回頭?！?br>宋清禾嗤笑。
“那**也沒(méi)教會(huì)你，別人不想回頭的時(shí)候，別擋路?！?br>鍋蓋掀開(kāi)，熱氣撲上來(lái)。
我把一小碟鴨肉遞給柳小姐。
她愣住。
“給我？”
“你剛才想說(shuō)實(shí)話，被人嚇回去了。現(xiàn)在再?lài)L一次?！?br>柳小姐看了她母親一眼。
她母親想攔，柳小姐已經(jīng)把鴨肉放進(jìn)嘴里。
她嚼了兩下，眼睛亮了。
“這個(gè)不苦?！?br>宋清禾一把奪過(guò)碟子。
“一個(gè)小姑娘懂什么？”
柳小姐這次沒(méi)有退。
“我不懂菜，但我知道前面那盤(pán)吃完舌根發(fā)麻，這盤(pán)不會(huì)?！?br>后廚有人低低咳了一聲。
宋清禾轉(zhuǎn)身指著我。
“江晚喬，你在菜里動(dòng)了手腳。你故意讓我的菜顯得難吃?！?br>我把鍋蓋放回去。
“你的菜不用我動(dòng)手，它本來(lái)就難吃?！?br>宋清禾揚(yáng)手要打我。
陸硯白從門(mén)口沖進(jìn)來(lái)，擋在她身前。
巴掌落在他肩上。
他看著我，壓著聲音。
“夠了。你贏了這一道菜，又能怎樣？”
我說(shuō)。
“我不是贏菜，我是拿回我的東西?！?br>他眼底多了一點(diǎn)急色。
“你的東西？晚喬，你別逼我?！?br>“你還能怎么逼我？”
宋清禾捂著小腹，靠進(jìn)他懷里。
“硯