消費者打開如果沒感覺自己年輕三歲，都會覺得被**?！?br>方玫沒忍住，咳了一聲。
梁序想笑不敢笑。
唐宜真臉色難看：“你懂產(chǎn)品？”
“不懂?！蔽艺f，“但我懂被宰后的心情?！?br>林棲雁終于開口：“那你想怎么改？”
我看向她。
“先停廣告，砍高端線，保老產(chǎn)品，查門店損耗，把食堂甜湯糖減半?！?br>唐宜真冷笑：“你以為做公司是過家家？”
我把手搭在文件上。
“唐總，過家家至少知道鍋里煮的是什么。棠久現(xiàn)在鍋里是洞，你還往里倒燕窩?！?br>她唇線繃緊。
我低頭看表。
“中午前，我要真實庫存、門店損耗、供應(yīng)商賬期、退貨明細?！?br>許準(zhǔn)立刻記下。
梁序遲疑：“渠道那邊……”
“我去見。”
梁序愣?。骸澳H自去？”
我站起來，椅子輕響。
“不然呢？第一天當(dāng)老板，得讓大家知道我不是來泡甜湯的。”
我走到門口，回頭補了一句。
“我是來關(guān)火的。”
04 我把高端甜品賣回人間
第一家門店在商場負一層。
午飯點，人流從電梯口涌下來，烤肉味、咖啡味、炸雞味混在一起，熱鬧得像每個人都在認真活著。棠久門店夾在兩家網(wǎng)紅茶飲中間，燈牌挺亮，隊伍挺短。
短得很客氣。
店員看見林棲雁，立刻站直：“林總?！?br>她點頭，視線掃過柜臺。
我站在她身后，看著冷柜里那排“云端輕養(yǎng)”。淡金包裝，瓷白小勺，標(biāo)簽上寫著“雪燕膠原桂花羹”。
四十九。
旁邊老款紅豆雙皮奶，十二塊九。
一個像貴婦做夢，一個像人間能吃。
我問店員：“今天賣了幾盒？”
店員看向林棲雁。
林棲雁說：“照實說?！?br>“高端線兩盒。”店員小聲道，“其中一盒是隔壁柜姐買的，她說包裝適合拍照。”
“吃了嗎？”
店員更小聲：“她拍完退了，說太寡?！?br>我拿起一盒，看了眼配料。
低糖低脂低快樂。
方玫帶著運營同事趕到，遞給我門店數(shù)據(jù)。她辦事利索，不廢話，像一把開過刃的裁紙刀。
“這個商場客單低，高端線轉(zhuǎn)化最差。老款下午茶時段賣得還可以，但被新品陳列擠了位置?！?br>我點頭：“把高端線撤一半?！?br>林棲雁看我：“現(xiàn)在撤，會影響品牌形象?！?br>我指了指柜臺前空蕩蕩的位置。
“品牌形象已經(jīng)很穩(wěn)定了，穩(wěn)定得沒人來?！?br>她抿唇。
我知道她不是不懂，只是這條線是她負責(zé)的項目。一個人親手推出來的東西，被現(xiàn)實按在地上摩擦，誰都不會舒服。
我拿起一盒新品，又拿起一杯紅豆雙皮奶。
“你吃哪個？”
林棲雁沒說話。
我***都塞給她：“吃?！?br>她皺眉：“現(xiàn)在？”
“對，林總。產(chǎn)品經(jīng)理不吃自己家的東西，就像相親對象只發(fā)精修圖，容易出事故?！?br>店員低頭憋笑。
林棲雁接過勺子，先嘗新品。
她動作很斯文，入口后停了兩秒。
我問：“怎么樣？”
她咽下去，表情沒變。
“清淡?！?br>“翻譯一下?！?br>她看了我一眼。
“不想吃第二口?！?br>我又把紅豆雙皮**過去。
她嘗了一口，眉眼很輕地松了。
“這個好。”
“為什么？”
“甜度夠，豆子煮得軟，有奶香?！?br>我點頭：“人話就是，像甜品?！?br>林棲雁把勺子放下。
“你的意思是，先回基本盤？”
“不是先回。”我看著冷柜，“是承認自己本來就在基本盤里?！?br>棠久不是奢侈品牌，消費者來這里，不是為了花四十九買一口自律。打工人已經(jīng)夠苦了，吃個甜品還要被教育低糖輕養(yǎng)，多少有點缺德。
方玫眼睛亮了一下。
“那新品怎么辦？庫存已經(jīng)壓了不少?！?br>我想了想：“改名，降價，換場景。”
梁序剛好從渠道商那邊趕來，聽見這句，立刻問：“怎么改？”
我拿起包裝盒，在標(biāo)簽上用記號筆劃掉“云端輕養(yǎng)”，寫了四個字。
“熬夜補丁?！?br>林棲雁看著那字，怔了一下。
我說：“別裝貴，裝有用。目標(biāo)改成加班、**、夜班人群。價格降到十九塊九，組合賣。廣告別拍仙氣飄飄的女明星，拍凌晨兩點還沒睡的人?！?br>梁序眉毛一挑：“這