頭。
我把湯勺放進(jìn)湯盅，金屬碰瓷，清清一聲。
喬羽跑來(lái)幫忙，把餐牌擺錯(cuò)了位置。我伸手調(diào)正，發(fā)現(xiàn)其中一張卡上寫(xiě)著“單身局特別菜單”。
底下還有一行小字：祝岑總監(jiān)早日脫單。
我的手背停在那行字上。
賀雋從身后低聲罵了一句：“這玩意兒誰(shuí)設(shè)計(jì)的？”
“放回去。”我說(shuō)。
“你還放？”
“客戶物料，先別動(dòng)?！?br>我做餐十年，知道什么時(shí)候鍋要大火，什么時(shí)候人要冷火。菜在別人嘴里，臉在自己身上，哪一樣先炸都丟份。
裴聿衡端著一杯氣泡水走近，身上是很淡的木質(zhì)香。他停在岑棠身側(cè)，目光落在我手里的餐牌上。
“周老板，辛苦了。岑棠對(duì)吃很挑，能讓她點(diǎn)頭的店，應(yīng)該不差?！?br>這話聽(tīng)著客氣，里面卻有半句主人口吻。
我擦了擦手，伸過(guò)去：“菜挑人，人也挑菜。今晚看各位胃口?！?br>裴聿衡跟我握手，掌心干燥，力道適中。
“岑棠常提你們店，說(shuō)老板年輕，做事細(xì)。”
“她還挺會(huì)概括?！蔽铱戳酸囊谎?，“少說(shuō)了很多。”
岑棠立刻接話：“周老板做菜確實(shí)很穩(wěn)，之前我們幾個(gè)朋友聚餐也訂過(guò)?！?br>“朋友?！蔽野堰@兩個(gè)字在舌尖滾了一下，沒(méi)笑。
她的眼神終于偏過(guò)來(lái)，像提醒，也像求我別鬧。
我以前很吃她這一套。岑棠只要眉心輕輕一蹙，我就會(huì)把脾氣往鍋底壓，等火熄了再撈出來(lái)，爛得沒(méi)形狀。
今晚不一樣。
今晚周圍有二十多個(gè)人，所有人都知道她單身，所有人都把我的用心當(dāng)成她的人脈。她站在燈里，留給我的位置卻在備餐臺(tái)后面。
開(kāi)餐前，啟云的人做熱場(chǎng)游戲。主持的是市場(chǎng)部一個(gè)短發(fā)姑娘，叫陶知知，聲音又脆又快。
“今晚第一個(gè)問(wèn)題，岑總監(jiān)最不能接受男朋友什么？”
人群起哄，裴聿衡端著杯子靠在椅背上，笑得很松。
岑棠被推到中間，手指把耳邊碎發(fā)別了兩次。她說(shuō)：“我沒(méi)有男朋友，你們別亂問(wèn)?！?br>我正在把烤乳鴿切開(kāi)。
刀鋒壓下去，皮脆骨薄，咔的一聲。旁邊的幫廚小何手抖了一下，看我臉色。
陶知知不依不饒：“那未來(lái)男朋友呢？裴總也聽(tīng)聽(tīng)。”
岑棠抿了口水，笑：“不喜歡太黏人的，也不喜歡把生活弄得一身油煙味?！?br>廳里又是一片笑。
我把乳鴿擺回盤里，手套上的油光被燈照得發(fā)亮。
賀雋湊過(guò)來(lái)，聲音低得像從牙縫里擠出來(lái)：“周硯，你別忍。她這話不是不小心?！?br>我把盤邊擦干凈：“我知道。”
他盯著我：“你知道還上菜？”
我端起盤子，走出備餐區(qū)。
“做菜的人，不能讓菜替人背鍋。”
第一道熱菜上桌時(shí)，岑棠正被同事圍著猜理想型。她看見(jiàn)我，話停了半拍。
我把烤乳鴿放在主桌中央，盤子壓住那張“早日脫單”的餐牌一角。
裴聿衡低頭看菜，夸了一句：“漂亮。”
我看著岑棠，聲音不高：“岑總監(jiān)，菜齊之前別喝冰的。你胃不行。”
桌上突然靜了一下。
岑棠的杯子停在唇邊。
陶知知眨眨眼：“周老板，你怎么知道岑姐胃不好？”
岑棠先笑：“老客戶了嘛，我忌口多，他記性好。”
我點(diǎn)頭，把餐夾放回托盤。
“對(duì)，老客戶?！?br>我轉(zhuǎn)身往備餐區(qū)走，身后笑聲又慢慢起來(lái)。
可我知道，有些東西已經(jīng)被熱湯燙開(kāi)了縫。
縫不大，剛夠我看清她藏我的地方。
03 烤爐旁邊的玩笑
山莊后廚比我店里的廚房新，亮得像樣板間，火力卻軟。
我把便攜烤爐支在通風(fēng)口旁邊，炭火燒起來(lái)，藍(lán)白色的煙貼著墻往上爬。小何蹲在地上扇風(fēng)，扇了兩下就咳。
“老板，真不改菜單？”
“改什么？”
“甜湯啊?！毙『纬鐣?huì)廳努嘴，“那張餐牌看著鬧心?！?br>我把羊排翻面，油滴到炭上，火苗舔起一寸。
“不改。她愛(ài)喝這個(gè)?！?br>說(shuō)完我自己都覺(jué)得可笑。
一個(gè)女人在二十多個(gè)同事面前說(shuō)沒(méi)有男朋友，我還記著她愛(ài)喝不甜的桂花湯。人有時(shí)候不是深情，是手賤，明知道鍋燙還要掀蓋看看爛沒(méi)爛。
外面游戲聲一陣高過(guò)一陣。
陶知知拿著麥克風(fēng)喊：“第二輪，誰(shuí)手機(jī)里有岑總監(jiān)最丑的照片，獎(jiǎng)勵(lì)一杯特調(diào)