工也認(rèn)我這個(gè)老板。”
我避開(kāi)他的手。
“那就看看，他們到底認(rèn)什么?！?br>我回到后廚，把自己的舊圍裙摘下來(lái)，疊好放進(jìn)包里。
白若曦從樓上小辦公室下來(lái)，身上還披著那件大衣。她看見(jiàn)我，先是把衣領(lǐng)攏了攏，然后笑著走過(guò)來(lái)。
“寧姐，你別誤會(huì)。孟總只是看我今天生日，又幫店里談下新供應(yīng)商，才獎(jiǎng)勵(lì)我的?！?br>她把獎(jiǎng)勵(lì)兩個(gè)字咬得很輕，像是在提醒我，我在這里連被獎(jiǎng)勵(lì)的資格都沒(méi)有。
我看向孟啟川。
“你讓她穿著這件衣服來(lái)我面前？”
孟啟川不耐煩了。
“若曦又不知道你也看中了。再說(shuō)你平時(shí)在后廚，一身油煙味，穿這么貴也浪費(fèi)。”
小林手里的抹布掉在地上。
白若曦馬上低頭。
“孟總，你別這么說(shuō)寧姐。寧姐為店里也付出了很多，只是她不懂外面的事，容易想多。”
我拿起包，走到門(mén)口。
孟啟川在身后喊我。
“你今天走出去，明天就別回來(lái)求我?！?br>我停住腳步。
“明天你最好先檢查一下湯底?！?br>他沒(méi)聽(tīng)懂。
我也沒(méi)解釋。
第二天早上六點(diǎn)，孟啟川的電話(huà)打了十七個(gè)。
我一個(gè)都沒(méi)接。
七點(diǎn)半，小林給我發(fā)來(lái)消息。
“寧姐，店里亂了。鹵鍋顏色不對(duì)，湯也發(fā)苦，孟總罵了后廚半小時(shí)。”
我回了三個(gè)字。
“別碰鍋?！?br>很快，白若曦的語(yǔ)音發(fā)了過(guò)來(lái)。
她的聲音帶著壓不住的得意。
“寧姐，孟總說(shuō)你今天要是不過(guò)來(lái)，就按曠工處理。你雖然是老板娘，可店里有規(guī)矩?！?br>我聽(tīng)完，把語(yǔ)音轉(zhuǎn)給了許明嵐。
許明嵐只回了一句。
“她很好用，繼續(xù)讓她說(shuō)。”
上午九點(diǎn)，我到了店門(mén)口。
門(mén)口排隊(duì)的客人比平時(shí)少一半，幾個(gè)老客站在取餐臺(tái)前，臉色都不好看。
“這湯今天怎么一股糊味？”
“鹵鴨脖也不對(duì)，咸得發(fā)苦?！?br>“沈師傅呢？以前她在的時(shí)候不是這個(gè)味?！?br>孟啟川站在收銀機(jī)旁，臉色難看?？吹轿疫M(jìn)門(mén)，他立刻走過(guò)來(lái)。
“你還知道來(lái)？”
我沒(méi)理他，徑直走到鹵鍋前。
鍋邊的火開(kāi)得太大，香料包沉在底下，桂皮和草果都煮裂了。旁邊新來(lái)的幫廚還在往里加鹽。
我關(guān)了火，把夾子放回去。
“這鍋廢了?！?br>孟啟川咬著牙。
“一鍋湯而已，你重新調(diào)。”
“合同上寫(xiě)了嗎？我是你店里的調(diào)湯工？”
白若曦走過(guò)來(lái)，手里拿著一疊排班表。
“寧姐，店里現(xiàn)在最忙，你別拿這種話(huà)賭氣。孟總昨天已經(jīng)很給你面子了?！?br>我看著她。
“你昨天說(shuō)替店里談下新供應(yīng)商，談的是哪家？”
她愣了下。
“城南的劉老板?！?br>“劉老板做凍貨，你談他給鮮雞供貨？”
小林從旁邊抬頭看了白若曦一眼。
白若曦馬上笑。
“我剛接觸，不像寧姐這么懂?！?br>“不懂就別往鹵鍋里加新料?！蔽夷闷疱佭吥谴痖_(kāi)的香料，“這袋八角受潮，昨晚是誰(shuí)簽收的？”
白若曦的笑停了。
孟啟川搶過(guò)袋子看了看。
“一點(diǎn)潮而已，能有多大事？”
我指著門(mén)口退餐的客人。
“你去問(wèn)他們?！?br>客人里有個(gè)穿藍(lán)棉襖的大姐直接開(kāi)口。
“孟老板，我來(lái)你家吃了兩年，今天這味兒真不行。你要是換廚子就明說(shuō)，別拿壞東西糊弄人?！?br>孟啟川的臉一下掛不住。
他轉(zhuǎn)頭朝我低聲說(shuō)。
“先把鍋救回來(lái)，回家我再跟你解釋?！?br>“救不了?！?br>“沈?qū)?/a>！”
“你可以讓白助理救。她不是替你守好店嗎？”
白若曦眼圈一紅。
“寧姐，我知道你怪我，可客人是無(wú)辜的。你這樣拿店里的生意出氣，太不負(fù)責(zé)了。”
這句話(huà)一出，周?chē)鷰讉€(gè)員工都看向我。
我從包里拿出一本舊賬冊(cè)，翻到昨晚的簽收頁(yè)。
“昨晚九點(diǎn)二十，白若曦簽收城南劉記香料三十斤。備注寫(xiě)的是加急，價(jià)格比原供貨商低四成。誰(shuí)讓你換的？”
白若曦不說(shuō)話(huà)。
孟啟川看著那一頁(yè)，臉色沉下來(lái)。
“若曦？”
白若曦立刻解釋。
“孟總，我也是想幫店里省錢(qián)。劉老板說(shuō)貨一樣，我才簽的。寧姐為什么不提前把這些忌諱告訴我？她要是真為店好，就該把配方和采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)交出來(lái)。”
她把錯(cuò)推得很輕巧。
我把賬冊(cè)合