一碗炒飯，香翻長(zhǎng)安街------------------------------------------。。。，真能救醉仙樓。，臉上的譏笑幾乎壓不住?！靶邪?。我倒要看看，你能做出什么東西?！薄！?，完全沒(méi)把陳卿放在眼里。。。。，看著案板上的食材。。
幾顆雞蛋。
一點(diǎn)豬油。
一小把蔥。
寒酸得近乎可憐。
幾個(gè)伙計(jì)臉色發(fā)苦。
“就剩這些了……”
“連塊像樣的肉都沒(méi)有。”
“拿什么跟天香樓比？”
陳卿卻忽然笑了。
真正頂級(jí)的廚師。
從來(lái)不是靠山珍海味撐場(chǎng)面。
而是能把最普通的東西，做到極致。
她伸手碰了碰那盆冷飯。
米粒已經(jīng)發(fā)硬結(jié)塊。
若是普通人炒，只會(huì)又干又膩。
可她卻一點(diǎn)不慌。
前世的她，為了研究一碗***，試過(guò)上百種米和火候。
真正好吃的炒飯。
最重要的，從來(lái)不是配料。
而是鍋氣。
她緩緩開(kāi)口：
“生火?！?br>幾個(gè)伙計(jì)面面相覷。
阿福最先咬牙站了出來(lái)。
“我來(lái)！”
他沖到灶前，把干柴狠狠塞進(jìn)灶膛。
火折子一點(diǎn)。
轟！
火苗猛地躥起。
原本死氣沉沉的后廚，像忽然活了過(guò)來(lái)。
陳卿挽起袖口。
開(kāi)始處理冷飯。
她沒(méi)有急著下鍋。
而是耐心地把結(jié)塊的米一點(diǎn)點(diǎn)揉散。
每一粒米，都被分得清清楚楚。
旁邊幾個(gè)伙計(jì)看得發(fā)愣。
因?yàn)樗麄儚臎](méi)見(jiàn)過(guò)有人這樣處理剩飯。
劉管事頓時(shí)嗤笑。
“怎么？”
“醉仙樓已經(jīng)窮到拿剩飯招待客人了？”
身后幾人跟著大笑。
“哈哈哈哈！”
“真不嫌丟人！”
“這種東西，狗都不吃！”
陳卿頭也沒(méi)抬。
“閉嘴?！?br>聲音不大。
卻冷得讓人一愣。
劉管事臉上的笑僵了一下。
不知為何。
他居然真被這兩個(gè)字壓住了。
陳卿已經(jīng)拿起雞蛋。
啪。
啪。
啪。
幾枚雞蛋利落磕進(jìn)碗中。
金黃蛋液輕輕晃動(dòng)。
她加了一點(diǎn)鹽。
筷子快速攪散。
隨后抬頭。
“火再大一點(diǎn)。”
阿福連忙添柴。
轟！
火焰再次躥高。
鐵鍋迅速燒熱。
陳卿抬手，將一勺雪白豬油緩緩下入熱鍋。
滋啦——
白色豬油迅速化開(kāi)。
濃郁油香瞬間被熱氣催了出來(lái)。
幾個(gè)餓了一晚上的伙計(jì)，下意識(shí)咽了口唾沫。
劉管事卻依舊滿臉不屑。
“一點(diǎn)豬油而已，還真當(dāng)自己是大廚了？”
話音剛落。
陳卿忽然抬手。
蛋液猛地入鍋。
轟！
金黃瞬間炸開(kāi)。
濃郁蛋香一下充滿整個(gè)后廚。
劉管事聲音戛然而止。
陳卿手腕一抖。
鐵勺翻飛。
蛋液剛剛凝固，便被迅速打散。
粒粒嫩黃。
沒(méi)有一點(diǎn)炒老。
下一秒。
冷飯入鍋。
砰！
鐵勺撞鍋。
清脆得像敲在人心口。
隨后。
所有人都愣住了。
因?yàn)槟清伬滹?，像忽然活了?br>陳卿動(dòng)作極快。
翻。
壓。
推。
抖。
飯粒在鍋中不斷翻騰。
蛋液和豬油一點(diǎn)點(diǎn)包裹住每一粒米。
火焰騰起時(shí)。
金黃飯粒在半空劃出弧線。
香味也徹底炸開(kāi)。
阿福眼睛都直了。
他在醉仙樓待了三年。
見(jiàn)過(guò)不少?gòu)N子。
可從沒(méi)人能把一鍋飯炒成這樣。
那已經(jīng)不像做菜。
更像在表演。
灶火映著陳卿的側(cè)臉。
她眼神專注得嚇人。
這一刻。
她根本不像什么燒火丫頭。
反倒像真正掌控后廚的人。
劉管事臉上的笑，已經(jīng)慢慢消失了。
因?yàn)槟枪上阄丁?br>實(shí)在太霸道了。
只是蛋和飯而已。
怎么可能這么香？
就在這時(shí)。
陳卿忽然抓起一把蔥花。
撒入鍋中。
轟！
最后那股清香，像瞬間點(diǎn)醒了整鍋飯。
蛋香。
油香。
米香。
蔥香。
層層疊疊沖了出來(lái)。
整個(gè)后廚都安靜了。
連幾個(gè)賭坊壯漢都忍不住偷偷咽口水。
太香了。
真的太香了。
陳卿收火。
裝盤(pán)。
一盤(pán)黃金***落在案上。
米粒金黃分明。
蔥花翠綠。
熱氣不斷往外冒。
沒(méi)有山珍海味。
沒(méi)有昂貴食材。
卻讓所有人都移不開(kāi)眼。
阿福聲音都有些發(fā)顫。
“這……這是***？”
陳卿把勺子遞給他。
“嘗嘗?！?br>阿福小心翼翼舀了一口。
送進(jìn)嘴里。
下一秒。
他整個(gè)人猛地僵住。
飯粒松散，卻一點(diǎn)不干。
蛋香濃郁，卻絲毫不膩。
豬油的香氣托著米飯的甜味。
最后那點(diǎn)蔥香輕輕一掃。
整碗飯像忽然活了過(guò)來(lái)。
阿福呆呆站在原地。
眼圈忽然紅了。
“好吃……”
“怎么會(huì)這么好吃……”
旁邊幾人終于忍不住圍了上來(lái)。
一人一口。
然后。
整個(gè)后廚徹底安靜。
沒(méi)人說(shuō)話。
因?yàn)樗腥硕急徽鹱×恕?br>他們?cè)谧硐蓸谴诉@么多年。
吃過(guò)不少菜。
也見(jiàn)過(guò)不少?gòu)N子。
可從沒(méi)人能把一碗剩飯，炒成這個(gè)樣子。
劉管事臉色終于變了。
他強(qiáng)撐著冷笑。
“不就是盤(pán)炒飯——”
“有什么了不起？”
陳卿終于抬頭看向他。
“阿福?！?br>“剩下那些飯，還能炒幾份？”
阿福連忙看了一眼木盆。
“最多……五六份?！?br>陳卿點(diǎn)點(diǎn)頭。
“夠了。”
眾人一愣。
“夠了？”
陳卿看向門外長(zhǎng)安街。
淡淡開(kāi)口：
“今晚?！?br>“醉仙樓只賣六份黃金***?！?br>幾個(gè)伙計(jì)都傻了。
“六份？”
“這哪夠賣??！”
陳卿卻平靜得很。
“越少?！?br>“人才會(huì)越想吃?！?br>說(shuō)完。
她再次起鍋。
火焰騰起。
第二盤(pán)。
第三盤(pán)。
***的香味越來(lái)越濃。
順著后廚飄進(jìn)前堂。
又從半開(kāi)的門縫鉆進(jìn)長(zhǎng)安街。
街邊幾個(gè)躲風(fēng)的路人忽然停住腳步。
“什么味兒？”
“好香啊……”
“是醉仙樓傳出來(lái)的？”
“醉仙樓不是快倒了嗎？”
幾人面面相覷。
終于。
有人忍不住推門走了進(jìn)來(lái)。
“店家……”
“還有吃的嗎？”
阿福愣了一下。
下意識(shí)看向陳卿。
而后廚里。
陳卿站在灶火前。
沒(méi)有回頭。
只是手腕一翻。
鍋中金黃再次騰起。
她淡淡開(kāi)口：
“有。”
“不過(guò)今晚——”
“限量最后三份?！?