的人都快把門口的路堵死了。”
羅家明臉漲得通紅：“客人要是不買醬肉，喝了水便請(qǐng)吧。”
那人笑了笑，站起來(lái)：“掌柜的，你這醬肘子聞著不錯(cuò)。我只問(wèn)你一句話——你這鋪?zhàn)?，姓羅，還是姓周，還是姓楊？”
羅家明覺(jué)得這人是成心找茬：“我姓羅，鋪?zhàn)赢?dāng)然姓羅?！?br>“那你鋪?zhàn)有樟_，你腦袋里裝的怎么都是周家和楊家？”那人說(shuō)。
羅家明張口結(jié)舌，沒(méi)答上來(lái)。他抬眼將這人重新打量了一番——三十來(lái)歲，說(shuō)不上闊，也算不上窮，但身上有一股說(shuō)不出的穩(wěn)當(dāng)勁兒。羅家明見(jiàn)過(guò)精明人，精明人多是眼里閃著算計(jì)的光。這人不。他的眼神就兩個(gè)字：安靜。
火氣不知怎么的就消了大半?！跋壬F姓？”
“免貴姓葉，葉子農(nóng)。做點(diǎn)小買賣，不值一提。”那人轉(zhuǎn)身往門口走，走到門檻上，回頭說(shuō)了一句話，“掌柜的，做生意沒(méi)有錯(cuò)。但你要是眼睛里只有別人的生意，那就沒(méi)有自己的生意了?！?br>說(shuō)完，他拱了拱手，走進(jìn)了暮色里。
羅家明站在柜臺(tái)后面，腦子里轟轟響，像是有人在耳邊敲了一口鐘。伙計(jì)叫他，他沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)。老婆叫他吃飯，他也沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)。他覺(jué)得自己模模糊糊摸到了一個(gè)什么東西的邊緣，但還差那么一點(diǎn)，沒(méi)夠著。
他忽然沖出鋪?zhàn)?，往街口追了幾步。暮色里行人漸稀，哪還有那個(gè)灰衫人的影子。
二
半個(gè)月后，羅家明做出了一個(gè)決定。
他讓伙計(jì)在鋪?zhàn)娱T口掛了一塊新牌子，上面只有三個(gè)字：羅家肉。
老婆林氏一看就急了：“你瘋了？咱們叫了多少年羅記醬肉，你把‘醬’字去掉了，客人還以為咱們換人了呢！”
羅家明擺擺手：“醬肉不好賣，咱們就不賣醬肉?！?br>“那賣什么？”
“賣鹵肉。”
鋪?zhàn)臃肿髁死锿鈨砷g。里間照舊做老湯醬肉，給那些吃了幾十年的老主顧留著，分量減了，價(jià)錢不變多的半分。外間改賣散切鹵肉——羅家明按那老湯底子重調(diào)了一道配方，香料減了兩味，鹽度壓了兩分，上色只用冰糖炒的糖色，不用醬油，顏色淡了，口感卻薄了三分。這鹵肉成本比醬肉低，價(jià)錢便宜了三成，買半斤就送一張烙餅，用油紙一裹，連筷子都不用，